Los socios de Sabor Sur definen el futuro de la Red Europea de Ciudades

Los ayuntamientos de Ayamonte, Lepe y La Palma del Condado, junto al Consorcio Fernando de los Ríos, la Asociación de Empresarios del Algarve NERA y el centro de formación culinaria Tertulia Algarvía aprobaron en el comité del proyecto Sabor Sur desarrollado en Ayamonte la constitución formal de la Red Europea de Ciudades Sabor Sur para promover el uso de los productos autóctonos y potenciar el uso gastronómico de materia prima de proximidad.
La Red Europea de Ciudades Sabor Sur es uno de los frutos del proyecto ‘Laboratorio para la innovación empresarial en mercados transfronterizos de alimentación y hostelería’ y pretende formentar y divulgar el valor del producto de proximidad, tanto por lo que aporta a la riqueza de los territorios como por la importante reducción de huella de carbono que se produce al reducir transportes, envases y manipulación para conservación durante un periodo más prolongado.
El proyecto Sabor Sur ha sido cofinanciado por la Unión Europea a través del fondo Europeo de Desarrollo Regional FEDER, como parte integrante del programa de cooperación transfronteriza España-Portugal. Han participado también como socios responsables de formación e investigación las universidades del Algarve, Tras Os Montes- Alto Douro UTAD y Evora.
En la Red de Ciudades Sabor Sur están integrados territorios de Portugal, España, Francia, Bélgica, Italia y Grecia.

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