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PREGUNTAS FRECUENTES

Tengo un bar en el que por condiciones del local y las restricciones de la legislación vigente no puedo utilizar una freidora. Me pregunto si existe algún equipamiento que pudiera utilizar sin que produjera humos.

Hola, existe un equipamiento para este fin sin instalaciones de humos y que fabrica Qualityfry. Puedes consultar mas datos de esta empresa en https://www.qualityfry.com/ donde encontrarás indicaciones e ideas para negocios de hostelería donde la salida de humos es un problema. También puedes ver un vídeo demostrativo de dicho equipamiento en https://youtu.be/nPe7ZhFC2vI.

Somos una empresa familiar que tenemos un restaurante en un pueblo cerca de la ciudad de Huelva y hemos pensado en vender comida casera a domicilio. Nos interesaría mucho contar con alguna guía para empezar a hacernos idea de qué se necesita para poner en marcha esta idea de negocio

La idea es muy buena y seguro que vais a tener éxito con vuestra nueva iniciativa, sobre todo porque lo primero ya lo tenéis, el saber hacer en materia gastronómica. Sin embargo, el negocio de preparación de comidas para servir a domicilio tiene sus peculiaridades. En particular es necesario contarcon una capacidad de respuesta ajustada a la clientela a la que os vais a dedicar. Os sugerimos que en el plan de negocio fijéis como primera fase la atención a un grupo de clientes específicos, por ejemplo un espacio de empresas, los alumnos de colegios, etc. Desde ahí podéis ver si elfuncionamiento es el que os interesa y lanzaros a un publico más amplio y donde ya incorporéis un sistema de distribución adecuado a la demanda que os pueda surgir. Os sugerimos tener como guía para empezar el siguiente documento del Banco de proyectos de Andalucía Emprende: http://www.bancodeproyectos.andaluciaemprende.es/sites/default/files/guias/562901_0.pdf

En la época de verano nos gustaría montar esto que llaman Food Truck con comida de dieta mediterránea y a precio asequible. La idea es movernos por la costa de Huelva y Algarve. Nos gustaría saber si esta idea sería viable.

La idea es muy interesante, es un modelo consolidado de servir comidas y además muy interesante con ese toque de dieta mediterránea que osdiferenciaría de otros servicios móviles similares que abundan por las fiestas de los pueblos y que se centran más en comida rápida. Como veréis en elsiguiente enlace con una detallada descripción de temas a tener en cuenta a la hora de montar un Food Truck https://elpais.com/economia/2015/07/06/actualidad/1436184586_437476.html, tenéis que vigilar la legislación aplicable en cada localidad donde vayáis a ubicaros y tener en cuenta que en muchas ocasiones encontrareis un ecosistema de empresas de hostelería con las que entrareis en competición, de las que debéis diferenciaros y también hacerlas empresas amigas. Seguro que sabréis hacer amigos allá donde vayáis. Tened en cuenta al publico al que vais a atraer, no dudéis en repartir invitaciones a pie de playa y no olvidéis que en la mayor parte de los lugares donde vais a ir lo habitual es que la gente se lleve de casa su típica nevera con bebida y comida.

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